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原味蛋糕卷的做法 |

时间:2020-11-07来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

时光如水,思念却如美酒一般,时间越久味道越醇。思念的味道。。。想起读书时候的

主料

原味蛋糕卷的做法步骤

1.蛋清分离

2.蛋黄加入10g砂糖搅拌均匀

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3.加入色拉油继续搅拌均匀

4.加入牛奶继续搅拌均匀

5.筛人低筋面粉

6.用橡皮刮刀,以不规则混合均匀,至看不见白色干粉即可,完成待用

7.用电动打蛋器,蛋清,鱼眼泡时候加入北京那个医院能治癫痫病吗1/3细砂糖

8.泡沫比较细腻时,加入1/3细砂糖

9.再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖

10.当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了

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11.开始预热175度,取1/3蛋白到蛋黄糊中

12.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡

13.再取1/3蛋白,继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

14.把蛋黄糊倒入剩下蛋白中,继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,混合癫痫发病前有没有预兆好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色

15.面糊倒入烤盘,表面抹平,烤盘在桌面轻轻震动几下敲掉里边的大气孔

16.入预热好的烤箱175度,中上层15分钟左右

17.表面金黄色即可取出来