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大理石芝士蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

主料

辅料

大理石芝士的做法步骤

1.消化饼干压碎。

2.黄油隔水加热至液态。

3.将软化后的黄油加入消化饼干里搅拌均匀后倒入模具内,铺平压实,放入冰箱。

4.模具四周涂黄油癫疯病能检查出来吗?(植物油也可),将搅拌均匀的饼干碎倒入模具内,铺平压实,放入冰箱。

5.奶油奶酪放室温软化后用打蛋器搅拌至奶油奶酪变软。(可隔水加热搅拌)

6.将蛋黄加入步骤5搅拌。(奶油奶酪不易搅拌开,可以将奶油奶酪隔水加热搅拌)

7.全蛋加入步骤6搅拌。

8.牛奶加入步骤7搅拌。

9.优格加入步骤8搅拌。

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10.淡奶油加入步骤9搅拌。

11.加入柠檬汁到步骤10搅拌。(奶油奶酪不易搅拌开,可以将奶油奶酪隔水加热搅拌)。

12.取出放入冰箱装有消化饼的模具,将搅拌均匀的芝士蛋糕馅倒入模具,上下震动使气泡消失。

13.开始制作巧克力酱。将黄油加入巧克力隔水加热搅拌均匀,再加入一些刚才步骤11的芝士蛋糕馅搅拌均匀。

金昌癫痫病治疗哪家医院好>14.取一张锡纸折成三角形(不用太大张),将巧克力酱倒入三角形的锡纸内,底部戳一个小洞,在芝士蛋糕馅的表面画平行线,再用牙签随意挑开画好的巧克力酱,即可画出大理石纹路。

15.用浴水法烘烤,烤盘装八分满清水,将模具放入烤盘内,上下火150°,70分钟。

16.果胶加入凉开水,隔水加入搅拌均匀,刷于烘烤后的芝士蛋糕表面。

<医治羊角风医院最好的医院在哪p>17.芝士蛋糕冷却后,放入冰箱冷藏4小时以上即可。

小贴士

1、奶油奶酪不易搅拌开,可以将奶油奶酪隔水加热搅拌。
2、如果是活脱模,外面要包一层锡纸,避免水烘烤的时候水进入模具内。
3、步骤16也可省略,刷果酱是为了表面光亮。不过个人认为还是刷一层果酱效果好。