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香甜古典巧克力蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

中午在星巴克吃了,到家自己兴起就做了~~~我用的是8寸的蛋糕模,大家可以适当根据需要做的量,按比例调整~~~

主料

香甜古典巧克力蛋糕(图详解)的做法步骤

1.巧黄石癫痫医院?克力切碎~

2.黄油切小块,加热10秒,软化后搅拌均匀~

3.用蛋黄分离器分离出四个鸡蛋黄~

4.加30克细砂糖,用打蛋机搅拌均匀~

5.巧克力辽宁癫痫病医院隔水融化~

6.拌入黄油~

7.再拌入牛奶,最后把搅拌好的鸡蛋黄分次拌入~

8.取约90克糖粉~

9.糖粉分三次先后加入鸡蛋清中,用自动打蛋机至什么药可以治癫痫病7、8成~大致蛋清尚呈液态状~

10.取三分之一鸡蛋清拌入面糊,再拌入30克可可粉~

11.拌入低筋面粉、小苏打,最后滴几滴柠檬汁~

12.将剩余鸡蛋清倒入面糊,搅拌均匀~

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13.倒入模具,我用的是8寸的活动蛋糕模,所以没有上锡纸,如果是固定模具,建议上锡纸便于脱模~

14.170度预热,上下火170度烤45分钟到50分钟即可~我家烤箱26升,1600瓦~