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小山进蛋糕卷的做法 |

时间:2020-11-07来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

主料

辅料

小山进的做法步骤

1.准备好烤盘,铺上油纸备用;

2.A(蛋黄90克,细砂糖12克,蜂蜜23克)材料中的娄底治疗癫痫病的医院蛋黄和细砂糖混合,再慢慢加入用小火加热到40度的蜂蜜倒入。

3.用电动打蛋器搅拌到蛋黄发白,滴落的蛋黄不会马上消失。

4.B(蛋白120克,细砂糖50克)材料中的蛋白分三次加入细砂糖;

5.打发至呈现小弯勾的状态;

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6.取1/2的打发好的蛋白倒进蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀;

7.将1/2的低粉进第6步混合好的蛋糊中搅拌均匀。

8.再将第7步混合好的糊倒进余下的蛋白中,用橡皮刮刀拌匀。

9.D(无盐黄油12克,牛奶27克)材料倒进小锅湖北哪些医院能治癫痫中,以中火加热至快要沸腾后离火,缓缓的加入第8步的蛋糊中,拌匀;

10.将拌好的蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘中,用刮刀刮平蛋糕糊的表面;

11.放进预热好的180度的中烘烤13分钟。

12.烤好后将蛋糕取出,放在烤网上晾凉;

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13.晾凉的蛋糕体翻面,将动物性淡奶油加糖粉打至8分发,均匀的涂抹在蛋糕体上。

14.再铺上芒果粒;

15.将蛋糕体卷起。

16.卷好的蛋糕体放冰箱冷藏即可。