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不会回缩的纸杯蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:经典川菜谱 -[收藏本文]


方子已经写的非常详细了哦!!是全蛋!全蛋一起打!没错!!你们没看错!全蛋!!!
勺子我用的是彩色量勺 一勺就是15g 15ml的规格的
tips:全蛋是倾斜蛋盆 斜角度进行打发可缩短打发时间 我一般打发是3分钟左右 而且从来没有失败过....黑龙江中亚癫痫病医院口碑.
 

用料  

 

不会回缩的纸杯的做法  

◇鸡蛋全蛋低速打撒,一次定西那个医院看癫痫好性加入糖,快速打发。

◇打发至蛋液颜色发白膨胀,出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角,能够清晰画8,半天不消失。

◇用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油(我用的橄榄油,黄油要事先融化好,不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精,不过此款烤出来几乎没有蛋腥味荆州哪家医院看癫痫),快速翻拌。

◇筛入面粉,继续快速翻拌,忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。(不懂翻拌手法的请去搜索视频学习 这是蛋糕不消泡不塌陷的关键)

◇灌入纸杯中,8分满。可撒一些椰蓉~!非常好味!
小号纸杯可做5个。180度上下火15分颞叶癫痫病有哪些治疗方法钟,表面金黄即可(可用牙签插入检验是否烤熟)
中号纸杯需要增加烘烤时间。
想裱奶油可以只放6分满。

◇满满都是香味哦,椰香香!不会塌陷哦!