原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 杂酱面的家常做法 > 内容详情

吃肉加蒜营养才能吸收

时间:2020-11-07来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  动物食品,尤其是瘦肉中,含有丰富的维生素B1,但维生素B1并不稳定,在体内停留的时间较短,会随尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶,二者接触后会产生蒜素,肉中的维生素B1和蒜北京治癫痫什么医院好素结合生成稳定的蒜硫胺素,从而提高了肉中维生素B1的含量。

  不仅如此,蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体内的停留时间要怎样治疗好癫痫症状,提高其在胃肠道的吸收率和体内的利用率。

  所以,在日常中,吃肉时应适量吃一点蒜,既可解腥去异味,又能达到事半功倍的营养效果。

  北京比较有名的癫痫治疗医院需要注意的是:

  大蒜素遇热会很快失去作用,因此烹调时不宜久煮,只可大火快炒,防止有效成分被破坏。

  另外,大蒜并不是吃得越多越衡阳羊羔疯医院好,每天吃一瓣生蒜(约5克重)或是两三瓣熟蒜即可,多吃也无益。

  大蒜辛温、生热,过多食用会引起肝阴、肾阴不足,从而出现口干、视力下降等症状