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酸辣滑肉汤的做法【图解】

时间:2020-10-15来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

酸辣滑肉汤的做法(浙江常山最受欢迎的汤菜谱)

材料:

瘦肉:150克

长春那个医院治疗癫痫比较好粉:3大勺左右

胡椒末:适量

盐:适量

酱油:1大勺

醋:2大勺

高汤:适量

香菜:1大把

老姜:1小块

1、河北哪里有癫痫病医院猪瘦肉切片,厚些都没有关系;

2、用盐和胡椒末拌上猪肉片,腌半小时;

3、高汤中加入拍烂的老姜块,大火烧开。(图片中的高汤刚倒入锅,是冷的,所以有油花花哈)

4、瘦肉片两面粘上淀粉;

5、再像擀面片一样地把瘦肉擀北京专业治疗癫痫病医院 开,让淀粉粘紧,把肉片擀薄一些;

6、这些都是擀好的肉片;

7、把肉片一片片放入沸腾的高汤中,继续用大火煮;

8、2分钟后,再加入酱油、醋,用筷子拌一下;

9、再几分钟,肉熟后,如果味道淡再调入适量的盐,关火;<安徽癫痫病医院/p>

10、烫入香菜段,即可。

这做出来的汤,我必是先尝的,跟记忆中的味道是一样的;