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炸烹鱼段的家常做法

时间:2020-08-11来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  炸烹鱼段的做法简单是里的常见菜,不一定要看炸烹鱼段视频才能学会,但怎么做炸烹鱼段最好吃,跟着美食菜谱的做法图解来做这道炸烹鱼段吧

  炸烹鱼段的制作材料:

  主料:(、平鱼、、均可)1公斤,2个,青蒜段200克。&n儿童癫痫病治疗贵吗?bsp;

  配  料: 香油30克,酱油40克,精盐6克,白糖5克,醋30克,料酒40克,细淀粉100克,面粉50克,胡椒粉2克,葱丝30克,姜丝10克,大蒜末30克,植物油2公斤(实耗150克)。

  如何做炸烹宝宝抽搐是什么表现鱼段:

  1)将鱼去鳞、鳃,开膛去内脏,剁去鳍,用清水洗净,剁成3厘米大小的块,放入盆内,加入精盐5克、料酒20克,胡椒粉,拌匀腌20分钟,再磕入鸡蛋,加入细淀粉、面粉,搅拌均匀待用;另将葱姜丝、大蒜末放入小盆内,再加入精盐1克、料酒20克、酱油、长春哪家医院能治疗癫痫病醋、白糖及清水100克,搅匀成调料汁。

  2)将油倒入锅内,烧至五成热,把分几次下入油锅中,先用小火炸熟,再用旺火炸至酥透,捞出沥油。

  3)将香油放入锅内,下入青蒜段煸炒几下,倒入炸好的鱼段,再烹入碗内的调味汁,翻炒两下,盛额叶癫痫病的治疗方法有哪些入盆内即成。 

  炸烹鱼段的特点: 鱼段酥嫩,味道鲜咸醇香。 

  制作关键: 此菜要先用小火把鱼炸熟,再用旺火炸至酥透。鱼炸好后要趁迅速烹汁,这样才便于入味,体现出烹菜的特色。