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麻辣野兔丁的做法

时间:2020-07-30来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  麻辣野兔丁的制作材料:

  主料:兔肉(野)1000克

  辅料:辣椒(红,尖)50克,青蒜50克

  调料:花生油100克,料酒25克,盐5克,味青海治癫痫那家医院好精2克,酱油25克,醋15克,花椒粉1克,淀粉(豌豆)25克

  麻辣野兔丁的特色:

  外焦内嫩,麻辣香鲜。

  麻辣野兔丁的制作方法:

拉萨那家医院治癫痫好   1。兔肉洗净去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米见方的丁,用少许酱油拌匀,加湿淀粉浆好;

  2。红辣椒去蒂去籽,洗净后切成2厘米大的斜方块;

  3。大蒜切成2厘米长的斜段,用湖北癫痫的治疗哪里好酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁;

  4。将花生油烧沸后下入兔肉,用瓢炒散即捞出;

  5。待油内的水分烧干,下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油;

<武汉癫痫病去哪里治好p>   6。锅内留50克油,下入红辣椒,加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉,烹料酒,倒入兑汁,翻炒几下,装入盘内即成。