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啤酒炖鱼

时间:2020-07-14来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

啤酒炖鱼是一道由炖鱼和啤酒结合的菜,鱼本来不易入味,但是经过炖煮后鱼就吸收了啤酒的香气。各位之前做过炖鱼就非常简单了,大致的方法是相同的,然后加入一定量的啤酒炖煮就可以了。

啤酒炖鱼

食材准备

鱼1条,啤酒1罐,小葱,片,八角生抽,老抽适量,盐,油,糖,大蒜适量。

方法步骤

河南省漯河市第二人民医院癫痫科好不好 2em; text-align: left;">1、将小葱洗净切段,姜切片,鱼洗净斩块;

2、锅中烧热油,放入葱姜和八角爆香;

3、然后放入鱼块煎2分钟,倒入啤酒没过鱼块,放入大蒜,生抽和老抽;

4、在加入盐,糖盖盖后收汁,出锅后撒上葱花即可。

小贴士

辣椒和啤酒的用量根据个人喜好决定。

家常啤酒炖鱼

癫痫病药物治疗对儿童伤害大吗m; text-align: left;">食材准备

草鱼,啤酒,洋葱,蒜瓣,葱姜,干辣椒,生抽,老抽,鱼豉油,盐,白糖适量。

方法步骤

1、葱切段,姜切片,蒜剥好,洋葱切块待用;

2、锅中放入适量油,爆香姜片,放入鱼块,两面略煎;

3、然后放入蒜瓣煎香,加入少许蒸鱼豉油,少许生抽,老抽;

4、放入干辣椒和洋葱块,加入啤酒,少许糖,盖锅大火烧开中火炖;

雅安治癫痫病去哪家医院5、入味后放入葱花出锅即可。

小贴士

鱼煎和煮的时候不要过多的翻动,易碎。

私房啤酒炖鱼

食材准备

鲤鱼1条,啤酒适量,西红柿2个,尖椒,葱姜蒜适量,红椒少许,香菜,生抽,辣椒酱适量。

方法步骤

兰州哪里的癫痫病医院好ent: 2em; text-align: left;">1、将西红柿洗净切块,青红椒切大块,姜切丝;

2、鲤鱼处理干净,吸干水分,蒜去皮,葱切段待用;

3、锅用姜擦一擦,倒入少许油,倒入鱼块,小火慢煎;

4、煎至鱼块表面金黄,盛出待用,再起锅少许油爆香姜丝和蒜;

5、然后倒入煎好的鱼块翻炒均匀,加入生抽,倒入啤酒,盖锅小火炖10分钟;

6、接着放入青红椒和西红柿,再加入辣椒酱,炖煮3分钟出锅即可。

小贴士

做啤酒鱼不需要去鱼鳞,下锅前水分一定要擦干。