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蒜子八爪鱼,香飘四溢

时间:2020-05-21来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

2011-01-12 11:50:44 来源 : 山林厨房 编辑 :

  原料:小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片。   调味:李锦记蒜茸辣椒酱、李锦记蚝油和麻油、沧州治疗羊癫疯那好美极鲜、料酒、糖、胡椒粉。   做法:   1、把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。   2、中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接

原料:小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片。

调味:李锦记蒜茸辣椒酱如何避免癫痫病遗传给下一代、李锦记蚝油和麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉。

做法:

1、把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。

2、中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟。

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3、放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟,倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15—20分钟。

4、等八爪鱼熟时,加入李锦记蒜茸辣椒酱、李锦记蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。(调味品中有咸味,这道菜不上饶看癫痫病的医院必再加盐)

注:

1、大蒜辣素遇热后会很快分解,所以预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。

2、常温下,将蒜头放网袋里悬挂于通风处。或放冰箱冷藏保存,不要让大蒜发牙、受冻。

3、大蒜能有效去除鱼腥肉食的腥味。