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别有风味的菜--避风塘茄子

时间:2019-12-31来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

好久前在奶奶家做的一道茄子菜,大蒜的浓香,很好吃,村里人也超级实在,买了两个好大个的茄子只要了俺一块钱。

做这道菜需要面包糠,那个谁谁跟我说,面包糠咱们这里没有卖的,嗯,我懂得的,N久以前我也和嫩一样,把咱这里能找的地方都找了,咱这小地方确实没得卖,但现在我都自己做,超级简单,这就来了。

自己做面包糠:把你做的或是买的原味吐司切片后,放在通风的地方干燥北京军海脑科医院,如今这个天,一夜差不多就好了,嫌慢的,放烤箱里烤一下,切掉四边不用,把吐司切成小块,放搅拌机里打碎,和买的一样,炸东西什么的很好用,试试看吧。

避风塘茄子

原料:茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。

<癫痫病有什么治法strong>做法:

1、把吐司切成小块,放搅拌机里打碎;

2、取半碗面粉,倒入啤酒,搅拌成面糊,面糊里加入适量盐、少许胡椒粉,拌匀备用;

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3、茄子清洗干净,切成条;

4、锅里加油烧热,将沾满面糊的茄子条下油锅炸,中火炸制炸到茄子变成金黄酥脆,捞出来控油;

5、大蒜剥皮切碎成蒜粒癫痫病做哪些检查,另起锅,锅里留很少量的油即可,将蒜粒放进锅里煸香;

6、小火不停地翻炒,直到蒜粒变成金黄,加入面包糠一起翻炒,加少许盐和鸡粉,将炸好的茄子倒进去,让茄子沾上面包糠即可。