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茄汁烩菜花既营养又下饭

时间:2019-12-31来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

导读:菜花又名花菜,学名花椰菜。质地细嫩,味甘鲜美。菜花具有清热解毒、爽喉、润肺止咳的功效,食后容易消化,被视为菜中珍品。常食可防病治病,是治疗肝炎、咳嗽、肺结核的良药,还具有抗癌作用,能减少胃癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌、上呼吸道肿瘤的发病率。

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材料:

菜花半个、番茄酱(可以用新鲜番茄代替)、白糖、盐、鸡精、白胡椒。

做法:

1、菜花洗净后,用盐水浸泡几分钟,这样有利于去除菜花上附着的农药残留物尽量把菜花掰的大小癫痫疾病可以治疗好吗均匀,油锅中加入底油,烧热后倒入菜花翻炒几分钟,加入适量的盐调味;

2、菜花微微出香味后,加入半小碗水,没过二分之一即可,加盖用中火 焖到水分收干 菜花开始变软;

3、加入两大勺番茄酱,1勺白糖、1勺鸡精 翻炒均匀,待菜花完全包裹上番茄东营癫痫病医院,癫痫病能根冶吗汁后 撒上少许白胡椒即可出锅这个菜颜色和口感都有开胃、下饭的作用,要注意的是:

1、菜花上常有残留的农药,容易生虫。在食用前,菜花应放在盐水里浸泡几分钟,不仅能驱走菜虫,还可去除残留农药;

2、菜花在没有熟透时 有一股生涩的味道,所以建继发性癫痫病发作时如何治疗议添加少许水 焖制一下,但是水分不易太多 这样会造成菜花过渡软烂 从而影响口感,另外 食用菜花时应多嚼,这样有利于营养的吸收;

3、如果用新鲜番茄来做的话 前两个步骤是一样的 在步骤三中 放入番茄块 调味 带番茄出汁时 即可盛出