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庄臣春日食单:清爽素菜炒饭

时间:2019-12-31来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  在不同地方吃素菜炒饭,都风味有异、各有千秋。笔者偶尔会吃粟米、青豆或菜粒炒饭,但青豆和菜粒容易产生“菜青”味,火候掌握不当便会弄巧反拙。这次笔者推湖北癫痫专科医院有哪些荐一种较为容易操作的方法与诸君聊一下。这回炒饭的佐料选用咸蛋白,此举可把素味提鲜,里面还用到炸姜粒,其效果与用姜起锅的截然不同,“炸姜”也可运用到海鲜炒饭中哪个医院专治癫痫,同样美味可口,亦可凸显姜的保健效果。

材料:米饭、咸蛋、冬菇、姜、芹菜、葱花、花生油、盐、美极酱油各适量。

做法:濮阳哪家癫痫医院治疗效果好咸蛋去黄、取蛋白,搅拌均匀备用;芹菜洗净切粒备用;冬菇用热水浸透,切粒备用;姜切成小粒用清水冲洗片刻,开锅炸至金黄,沥去油分,晾干备用。开锅下油,下米饭、芹武汉治疗癫痫病医院哪家更好菜、冬菇翻炒5分钟,下咸蛋白、适量美极酱油、盐,最后加入“炸姜”,翻炒均匀,上碟,下葱花即可。

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