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型男厨房牛柳炒紫椰菜(组图)

时间:2019-12-31来源:经典川菜谱 -[收藏本文]


型男厨房牛柳炒紫椰菜

紫椰菜,又叫紫甘蓝,它的质地脆嫩,味道清甜,还略带清香之味,可炒食、煮食、凉拌或腌渍成泡菜。Belle以紫椰菜和牛柳为主料,与蒜苗、木耳一同拌炒成菜,他称这道家常小炒营养很丰富,经常食用还有美容保健之效。

烹制材料(三人份)

材料:牛柳(180克)、洋葱(1/4只)、紫椰菜(半只)、蒜苗(50克)、鲜黑木耳(50克)、蒜末(半汤匙)

腌料:油(1汤匙)、得了癫痫病该怎么办盐(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)

调料:油(3汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)


第一步

1 牛柳逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制15分钟。


第二步

2 紫椰菜洗净切成片,北京癫痫病去哪治,哪里效果好洋葱切成末。


第三步

3 蒜苗切成段,黑木耳去蒂洗净,切成条。


第四步

4 烧热2汤匙油,倒入牛柳片滑炒至变色,盛起待用。


第五步

5 续添1汤匙眼睛向上翻,大小便失禁等,请问宝宝这是怎么了?油烧热,炒香蒜末和洋葱末,倒入紫椰菜、黑木耳和蒜苗拌炒1分钟。


第六步

6 倒入牛柳片炒匀,加入1/6汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙白糖调味,即可上碟。


完成


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厨神贴士

1、紫椰菜不可久炒,倒下锅快炒几下为宜,否则紫椰菜的营养容易流失,还会失去清脆的口感。

2、牛柳,就是牛的里脊肉,适合拌炒,口感嫩滑鲜美;应将牛柳逆纹切片,稍腌入味,下锅滑炒再用来入菜。

3、要保持紫椰菜艳丽的紫红色,可在烹调时加少许白醋,或下锅快炒即成,否则紫椰菜很容易变成黑紫色,影响成菜美观。

4、紫椰菜富含丰富的维生素C、E和B,除了熟食外,还可以生食,可以切丝拌沙拉酱,做成沙律食用。