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北方年菜冷盘中不可缺的一道-肉皮冻儿

时间:2019-12-31来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

导读:在北方,无论是肉冻儿、鱼冻儿还是海草冻儿,过年的时候,家家户户都要做上一盆。做好了,盛在大盆里,放在室外,外面天寒地冻,天然的冰箱,吃的时候,切一盘上桌,三两分钟。盘中物,颤颤巍巍,晶莹剔透,配点蘸料,佐餐下酒,入口即化,凉丝丝,清爽爽,美恣了!

做一次,吃一个年,你说费时还是省事?我做的这半锅,盛装了四个保鲜盒,冰箱里北京军海医院怎么走两个,北窗台上两个,中午回来,一个热炒,一个汤,加上一个冷盘,齐活了。

原料:

猪皮、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香。

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做法:

1、猪皮刮去里层的油脂和外层的杂质;

2、加水煮开三两分钟,捞出晾凉;

3、再次刮净猪皮内层的油脂和外层的杂质;<安阳专科癫痫病医院,治疗更专业/p>

4、用热水冲洗干净;

5、把2、3、4步再重复一次;

6、把处理好的猪皮切成均匀的细条;

7、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好;患有癫痫疾病,请问要如何为患者治疗癫痫?>

8、锅内添加水、葱段、姜片和调料包,大火煮开,添加酱油、糖和盐调味;

9、加入肉皮大火煮开,加点料酒敞锅煮几分钟,然后转小火煮至汤汁浓稠,肉皮可以用筷子一穿就透,关火;