原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 黄鱼汤的家常做法 > 内容详情

祛湿除闷土茯苓煲龟汤

时间:2019-12-31来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

今天立春,预示着冬天的结束和春天的开始。广州的天气也很应节,潮湿雨水的天气已持续有一两周了,而且气温偏高,让人觉得闷焗湿热。此时的养生汤品应以健脾利湿为主,但始终仍是冬末,寒气未散,还是要驱寒补虚为辅。今天介绍土茯苓煲龟汤,这是一道很著名的汤谱,清热解毒、滋阴补虚的功效十分显著。

做法:莱芜癫痫病医院怎么样,看这里>

1. 洗净宰好的草龟,斩件,瘦肉洗净,切块,和龟一起汆水捞起;

2. 土茯苓用水洗净;红枣洗净去核;

3. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲两个半小时,下盐调味即可饮用。

功效:

<毕节看癫痫医院那家好p>健脾利湿,清热解毒,滋阴补虚

●美食科学堂

龟有很多种,生长在海里的叫海龟,一般陆地或水里的叫乌龟,其实也只是粗略的称呼。若再仔细点,大约还能说出金钱龟、草龟、绿毛龟等名称。据说正宗的龟苓膏定要用金钱龟的龟板,但如今就算是养殖的金钱龟也是价格昂贵,因此兰州癫痫哪个医院最好一般的龟苓膏也只以草龟或泥龟的龟板代替。

龟在东方历来被认为是营养滋补和防治疾病的极好食品,人们还相信它是吉祥的象征、长寿的代表,吃龟肉、喝龟汤也会带来吉祥和长寿。中医认为龟肉和龟板具有滋阴壮阳、去湿解毒、防癌抗癌、益肝润肺、益阴补血等功效,是很好的食品和药品。像前面提到的龟苓膏,主料有龟板和土茯苓鞍山治疗癫痫病医院排名,是一味很好的滋阴润燥、降火除烦、清利湿热、凉血解毒的中药。若是入馔,可煲汤,像清炖蛇龟鸡、杞龟汤、当归龟汤等等;做菜则可红烧、酱焖,香气浓郁,口感嫩滑、不腻,是营养和美味兼具的佳肴。

●靓汤心水

市场里有新鲜土茯苓出售,若是用新鲜土茯苓煲汤,则份量可用1斤。