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【铁板日本豆腐的做法】铁板日本豆腐怎么做好吃

时间:2019-12-31来源:经典川菜谱 -[收藏本文]


日本豆腐 铁板豆腐

铁板日本豆腐的做法:

1.先将日本豆腐 花生油 豆瓣酱 生抽 鸡精 盐 面粉 糯米粉 豌豆 葱 姜 淀粉 香羊癫痫的发作时间油都准备好

2.豌豆薄好之后清洗干净,在放入沸水中焯熟,再将日本豆腐切成厚段

3.将糯米饭准备好,放入3倍量的面粉搅拌均匀,再放入豆腐充分包裹之后放入盘中

4.放置2分钟,这样做的目的是使面粉可以更牢固的粘在豆腐中,放入油锅中炸的时候更清澈

治疗癫痫病多久才能看到疗效t;">5.然后再多倒一些油在锅里,烧热之后放入豆腐,然后握住锅柄不停的摇晃锅,这样豆腐就不会粘锅了

6.一面炸成金黄色之后翻另一面继续炸,2面都呈金黄色就可以捞出了

7.再将少许油倒入锅里,放入葱姜和辣椒,炸出香味之后放入提前焯好的豌豆

8.翻炒之后放入盐,倒入生抽,再倒入少许水烧开,放入少许鸡精熄火癫娴病一般多久发作一次

9.然后将铁板置入火中烧热,均匀的涂抹少许油,再放入豆腐,倒入豌豆

10.倒入水淀粉勾芡,当听到嗞嗞的声音即可熄火,倒入香油就完成了。

铁板日本豆腐的做法贴心提示:

1.因为日本豆腐特别软,因此一定武汉治癫痫病哪里好要先包裹面粉以及糯米饭,然后才可以放入油锅中炸,这样口感才会特别的外酥里嫩。

2.注意油要烧热,要烧至冒烟6成热才可以,否则低温不能炸出口感酥的豆腐。

3.炸的时候一定要不停的晃动锅,这样就可以避免豆腐粘锅,不过大家千万别烫伤自己了。

4.除了豌豆,还可以放入肉末其他自己爱吃的食物。