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【新疆菜】新疆羊肉汤饭的家常做法

时间:2019-12-31来源:经典川菜谱 -[收藏本文]


新疆菜

新疆菜之新疆汤饭:

1.先将面粉 猪肉 土豆 胡萝卜 西红柿 油 盐 香菜 姜 蒜 胡椒粉 醋 菠菜都准备好待用

2.将盐放入面粉中搅拌均匀,再南宁治疗癫痫病医院倒入清水揉成光滑状,发酵20分钟左右后取出

3.再揉成光滑状,一定要揉久一点,然后将油涂抹在砧板中,再放入面饼擀成片

4.均匀的涂抹油,再用保鲜膜包好放置半小时,这个时候就可以开始做汤底

5.然后将猪肉洗干净后切成丁,番茄洗干净后切成块状,土豆和胡萝卜洗干净后去皮切成丁

6.油倒入锅里烧热后放入姜蒜末,翻炒出香味后放入猪肉丁

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7.翻炒一会后放入土豆,放入胡萝卜,翻炒片刻后放入盐,再放入西红柿

8.翻炒片刻后倒入清水烧开,有咸就不需要放入盐了,觉得味道淡就可以放入少许盐

9.然后将面片切成宽条,一边保持汤汁小开,一边用手将面片揪下

10.放入锅里,然后搅拌一下就不用担心会黏在一起,再放入菠菜叶

1洛阳治癫痫医院哪家效果好1.放入香菜,撒些葱花就可以了。

新疆菜之新疆羊肉汤饭的做法:

1.先将小麦面粉 洋葱 土豆 胡萝卜 杏鲍菇 西红柿 圣女果 菠菜 羊肉汤 油 盐 胡椒粉 葱 香菜都准备好

2.将盐放入面粉中,再倒入清水揉好之后发酵一刻钟后再继续揉

3.揉成光滑状发酵半小时,然后再擀成大片,均匀的在2面涂抹油

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4.然后用保鲜膜包好后发酵半小时,再将肥羊肉小火翻炒出油,再放入洋葱和土豆

5.放入胡萝卜和西红柿,翻炒熟软之后放入盐,再倒入羊肉汤,放入羊肉

6.再用醒好的面片用刀划成条状,然后开始扯长一点,再将水烧开后放将面条揪成段放入沸水中

7.汤里的菜煮好后放入菠菜焯一会,撒些胡椒粉,然后全部盛到碗里,撒些香菜就可以了。