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晚餐吃什么好呢[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

 晚餐吃什么好呢

  黄飞红焦脆虾壳

  原料:海虾400g、香脆椒(成品)150g、油100g、精盐1/3茶匙、香葱适量、生姜15g

  黄飞红焦脆虾壳的做法

  1、用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开。

  2、自剖开位置剥去虾壳。

  3、虾壳连着虾头一起揪下,尽量的把虾癫痫能检查出来吗壳剥完整剪掉虾须及虾枪。虾肉剔除虾肠,虾仁可留作它用。

  4、炒锅里倒入油,放入生姜片小火煎炸。倒入虾壳,开小火煎炸后滗出虾油,虾壳捞出备用。

  5、香葱择洗干净切段生姜切丝。锅里倒入油,油热后放入香葱姜丝大火爆香。

 

  6、倒入炸好的虾壳及香脆椒,大火翻炒后调入精盐。

  什锦糯米饭

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  主料:大米150克、糯米150克、清水300克

  辅料:豌豆100克、火腿50克、香菇50克、胡萝卜50克、冬笋50g

  调味料:食用油15克、精盐5克

  什锦糯米饭的做法

  1、火腿、香菇、胡萝卜、冬笋切丁,冬笋可以先汆水后用冷水漂一下以去其涩味;

  2、豌豆洗净沥干水分;

  3、大米和糯米混合后大脑异常放电的表现淘洗干净沥干水分;

  4、炒锅中放油,放入火腿炒至表面发白;

  5、加入豌豆香菇、胡萝卜、冬笋翻炒均匀;

  6、加入淘洗好的米翻炒均匀,炒至大米略有透明;

  7、加入精盐调味,火腿已有盐分,所以盐要比平时少放一些;

  8、将翻炒均匀的食材倒入电压力锅/饭煲中,加入清水;

  9、用“香糯饭”或“精煮”模式煮成米饭,煮郑州癫痫病手术医院好后用饭勺将糯米饭拨散并混合均匀,

  盛上一碗就可以大快朵颐了。

  美食小贴士

  1、还有一种做法是将所有食材不经炒制直接焖煮,但炒制后再焖煮的因为糯米已经吸收了一些汤汁,所以感觉要香一些;

 

  2、不同品种的大米和糯米吸水量不同,一般在1:1和1:1.2之间调整加水的分量。