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三色鸡茸羹怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-03来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

   三色鸡茸羹的做法

  材料:鸡腿1只 嫩碗豆30克 蕃茄50克(约半果) 清水500ml 姜蓉5 克 (约3碗的量)

  A腌料:生抽1小匙 细盐1/8小匙 沙拉油1小匙

  B调味料:癫痫后发症状有哪些细盐1/4小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙

  C水淀粉:玉米淀粉2大匙 加清水4大匙

  制作方法:

  1.鸡腿去骨取肉切成小块,蕃茄切成小块。

  2.用搅拌机将鸡肉搅成泥状脑电波异常放电原因,加入A腌料搅拌成团,腌制约10分钟。

  3.锅内注入清水加入嫩碗豆,姜蓉煮至水开。

  4.加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内。

  5.全部拨入锅内后,再开大火煮至水开。

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  6.加入B调味料,加入水淀粉煮至浓稠即可。

  制作心得:

  1.碗豆一定要买嫩的那种(偏绿色),老碗豆(发白)吃起来口感太硬。

  2.蕃茄下锅内不用煮太久,让汤内有些味就行,太久了煮烂了。青少年患有癫痫病可以治愈吗?p>

  3.记得下鸡茸的时侯要把火熄掉再下,这样更容易定形。

  4.做汤羹的淀粉量要下的比平时炒菜要多2倍的量哦,最好分次下水淀粉,太浓稠也不行,太稀了也不好喝.

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