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酱香鸭边腿怎么做-美厨邦

时间:2019-12-02来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

        主料:鸭边腿2只(选瘦肉偏多型)

  调味料:欣和6香豆瓣酱,黄酒,姜蒜

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  做 法:癫娴病是吃什么中药最好0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">

  1. 鸭边腿洗净后沥干水斩成块状

  2. 放入大碗中加入姜蒜粒,盐,调入黄酒后抓匀腌制半小时左右幼儿时期摔伤癲痫痊愈>

  3. 锅坐热后放油,滑入腌过的鸭块

  4. 翻炒出油后继续再翻炒5分钟左右,鸭肉炒到紧缩状

  5. 兜入两勺左右豆瓣酱下锅

  6. 小火翻版均匀后加入热水

  7. 大火焖熟,汤汁不要收干,留着拌饭,酱香的精华都在汁里了

  美厨邦湖北较好的癫痫病医院; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">小贴士:

  1,鸭边腿有少许肥油,炒的时候多炒一下,把油逼出来

  2,鸭边腿切块腌制更易入味‘

  3,放黄酒腌意在去腥增香

  4,豆瓣酱的量不能太少,主要是酱焖,至少在2勺左右,味道比较浓郁