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怎么吃鱼补脑 鱼头豆腐搭配为最佳“黄金搭档”-美厨邦

时间:2019-12-02来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  吃鱼可健脑 鱼头豆腐搭配效果佳

  

 在我们潜意思里,补脑就该多吃鱼。那么怎么吃鱼才更健脑补脑呢?营养专家认为,用鱼头来给考生补脑会更好,今天食神来推荐考生家长们一道鱼头豆腐汤。

  主题:鱼头豆腐汤癫痫病发作的时候为什么会大叫一声rong>

  食材:鲢鱼头1个,干香菇适量,北豆腐1块,食盐、生姜、大葱、食用油

  做法:

  1、将鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分,豆腐洗净后切成约1厘米的方块,香菇用温水泡发后去蒂洗净,姜切成姜片,大葱切葱段备用;

  2、在煎锅中倒入适量油,不要太多,待七癫痫患者为什么总睡不好觉成热时将鱼头放入锅中,小火煎炸至双面煎黄后将鱼摆到锅的一边或捞出,将火调大,用锅中的油爆香葱段与姜片后倒入清水,水量要没过鱼头;

  3、放入香菇,加盖小火炖煮50分钟后,调入适量食盐,放入豆腐后再煮3分钟即可盛出食用。

  豆腐搭配鱼是吸收优质蛋白的最佳“黄金搭档”

癲痫患者的寿命>  一些食物搭配起来会成为公认的黄金搭档,如豆类配谷类,鱼类配豆类,食材的有效搭配能够相互弥补自身缺乏的营养素,促进人体营养的全面吸收。虽然鱼类和豆类都是天然食物中优质蛋白质的良好来源,但各自的氨基酸组成却有所不同。豆类是所有食物中蛋白质含量最高的食物,可达35%左右,制成豆腐后,蛋白质含量约为8%,鱼的蛋白质含量也高,约为18%,品质好易于消化吸收。虽然豆适合癜痫病人的工作有哪些类蛋白也属优质,但相比下缺乏蛋氨酸,这在鱼中含量却十分丰富,因此可以提高豆腐蛋白质的质量。

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