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凉拌担担面的做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  食材

  主料:面条500g  黑豆苗200g

  辅料:肉炸酱适量  油酥花生适量  酱油适量  白糖适量哪些方法对癫痫治疗有效果  辣椒油适量  香醋适量

  橄榄油适量  胡萝卜50g  黄瓜70g

  步骤

  1.四川圆面条一份备用。

  2.肉酱制作:

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  3.豆苗一份。

  4.黄瓜和胡萝卜洗净备用。

  5.油酥花生用擀面杖擀碎备用。

  6.胡萝卜和黄瓜分别切丝备用。

  7.烧开水,将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟,捞出放冷来宾治疗癫痫病专科医院水里冰一下备用。

  8.烧开水,将面煮熟。

  9.煮熟的面放入冷水里过冷,使面充满筋道口感。

  10.沥干净水,放入大盘中,淋入橄榄油,用筷子甩面条,使面条均匀裹上油防止粘连,然后放入空调房冷存百色治疗癫痫病的专业医院

  11.取大碗,放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油,喜欢吃蒜,可以加入一些蒜泥。

  12.将放冷的面,码入碗中,然后加上整备好的蔬菜,浇上肉酱,最后,撒上花生碎,一碗担担面即制作完成。