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各种鸡胗的家常做法,鸡胗怎么做[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

   美厨邦小编教你各种鸡胗的家常做法,鸡胗怎么做

  1.泡椒爆炒鸡胗

  材料:鸡胗:适量; 杭椒: 适量; 剁椒:适量; 泡红椒:适量; 葱:5克; 姜:5克; 蒜:5克; 料酒:适量; 食盐:4克; 老抽:5克; 醋:少许; 芝麻油:少许; 色拉油:适量;

  做法:

  1、鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。

  2、泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片。

  3、热锅下油,油癫痫病还能治好吗热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香。

  4、下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

  5、加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生,淋少许麻油即可起锅装盘。

  2.香辣回锅爆炒鸡胗

  用料:香菜5克、大蒜大蒜三瓣、红尖椒10克、洋䓤30克、油适量、水适量(用来焯鸡胗和秋葵的)、白糖1茶匙、鸡胗鸡胗250克、干红辣椒10克、花椒5克、料酒2汤匙、辣椒酱1汤匙、熟芝麻1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、生姜四五片老、秋葵150克

  菜滨州专科癫痫病医院,治疗效果好吗谱做法:

  1、准备好所有食材和调味。

  2、胗洗净,去筋膜后入沸水中焯至变色,焯时加一汤匙料酒去腥,捞出后晾凉沥水。

  3、秋葵洗净。烧一锅水,加入少许盐、油,煮开后放入秋葵氽烫片刻,捞出。

  4、捞出的秋葵立马放入冷水中冷却,捞出沥干后切成段备用。

  5、洋葱洗净切片,红尖椒、干红辣椒切段,生姜切片,大蒜、香菜剁成碎末。鸡胗切片。

  6、油锅依次下姜片、蒜末、花椒爆香。

  7、放入鸡胗片煸炒,加一汤勺料酒。

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  8、锅中烹入老抽、辣椒酱炒匀后盛出。

  9、锅中留底油,烧热后下洋葱炒香。

  10、放入秋葵、红尖椒段、干红椒段大火翻炒2分钟。

  11、加入炒好的鸡胗片回锅。

  12、加入生抽、白糖、盐炒均。

  13、出锅前撒上熟芝麻和香菜碎即可。

  14、好了,装盘可以吃了!

  3.酸辣爆炒鸡胗

  用料:鸡珍、酸豆角、蒜苔、小米辣、小米椒、红米辣

持续性癫痫病发作有危险吗>  菜谱做法:

  1、首先把鸡胗用盐和白醋洗干净,切成薄片,(或者冰冻一下再切那样很省事)蒜苔切丁,酸豆角切丁(泡水去盐味)。

  2、锅中入油中火先炒鸡胗然后放入姜末www.meichubang.com蒜末红米椒小米椒小米辣(妈呀听着就会辣死不过我喜欢这感觉)蒜苔酸豆角翻炒一下,鸡胗炒白时调味。

  3、加入耗油少许,盐1小勺,鸡精1小勺味精1小勺子(按照自己喜欢的量放只要别咸就行)加入少许白醋老抽,辣妹子翻炒,勾点芡薄薄的,加入香菜香油,走起!!!下饭菜就好了。