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大盘鸡配拉条子做法---最鲜美的家里味道-美厨邦

时间:2019-12-02来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

 

大盘鸡,配拉条子

  主料:鲜鸡半只,土豆一个,西红柿1个,青椒1个,姜片5片,大蒜5瓣,花椒1勺,大料1块,海鲜酱1勺,番茄酱1勺

  料酒2勺,白酒2勺,冰糖5粒,盐1勺,酱油2勺,面粉50g,水适量,油适量

  老公有个新疆同学,大学的时候请他吃了最正宗的新疆陕西较好癫痫医院大盘鸡,至此他念念不忘,特意做了给他,竟然让他一次吃光!哈哈

  大盘鸡配拉条子做法---最鲜美的家里味道步骤

  1. 和面。30毫升左右的量杯两杯面粉(两人的量)加一点点盐(为了使面条更有嚼劲),加水,活的硬一点,活到面团光滑,盖起来醒面。

  2. 葱姜蒜切片,土豆切滚刀块,青椒切块,番茄切块,鸡肉剁成大块。

  3. 热锅放油,烧热,放入花椒大料,爆出香唐山治疗癫痫病的最好医院味后把花椒大料盛出来,注意不要炸糊哦。www.meichubang.com

  4. 鸡肉下锅,炒变色,放入葱姜蒜,炒出香味。再炒一分钟。西红柿放入鸡肉中,炒出红色的番茄汁。

  5. 加白酒 料酒 酱油再炒一下,倒入开水,没过鸡肉,大开以后盖锅盖,煮五分钟,放入土豆(盖在菜上),盖盖子继续炖,炖30分钟,放入青椒。

 

  6.河南好癫痫病医院 海鲜酱(增加鲜味的,没有可以不加或者换成蚝油)番茄酱 盐,一小勺淀粉一起放入一个小碗中,加一点点水调开,倒入锅中,翻炒几下,出锅!

        7. 拉条子制作:刚刚醒好的面擀成5毫米厚的面饼,用小刀划成1厘米宽的条,刷上油。锅中烧开水,拎出一条,抻长,不用太薄,吃起来有口感,每一条面都下如锅中后煮一分钟,捞出,过凉水(为了让面更劲道),吃的时候跟菜拌在一起就可以啦!这个面也可以用来自己做烩面,拌面,很劲道哦开颅手术引起癫痫病能治吗!

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