原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 内容详情

黑米饭土司的制作方法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

   黑米饭土司

黑米饭土司

  周末最重要的事是做面包或中式面食,给Vincent准备好下一周的早餐。总在不断研究配方,希望做出更好吃的面包。周末去超市,买了点杂粮,突然我想,是不是可以用黑米来做面包?因为黑米是养生的好食材,黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。看来平时可以让家人适当多吃点受凉会引起癫痫发作吗黑米。今天就给大家推荐周末刚做的黑米饭土司

  主料:

  高筋面粉400克 鸡蛋一个(60克左右) 白糖60克 酵母5克  盐4克 水210克 黑米饭80克 黄油30克

  黑米饭土司的做法步骤:

  1. 1.把除黄油外的原料放入面包机,启动和面程序,揉面20分钟关闭程序;

  2. 2.启动标准面包程序,设定颜色为中,重量900克,加入黄油;

  3. 3.揉面到2小时50分,即运行25分钟后机器发出叫鸣提示放入辅料,慢慢加入黑米饭;武汉较好的癫痫病医院p>

  4. 4.5分钟后,面包机停止揉面自动开始第一次发酵;

  5. 5.到1分49分左右第一次发酵结束,面包机会揉面一分钟;

  6. 6..一分钟后面包机会停止揉面,我们这时要摁一下开始停止键,让面包机暂停工作,把面团取出(暂停时间只有15分钟,所以15分钟面包机又会自动工作,我们可以再次摁停止键暂停其工作)。

  7. 7.把搅拌的轴轮也取出;

  8. 8.面团放在案板上,再次揉面后把面团分成4等份,让其静置5分钟松弛一下好擀开;

  9. 9.取一个面团,擀开后对折,再擀开;

  1癫痫一直抽搐怎么办0. 10.把面团卷起,用同样的方法处理好另外三个面团;

  11. 11.把卷好的面团放入面包机,再次摁开始键,让面包机继续工作;

  12. 12.在剩下50分钟左右在面包机内桶包上锡纸,程序结束就可以取出面包晾凉切片。

  小贴士:

  1.黑米提前3小时淘洗好,米和水的比例是1:1.5,大火蒸50分钟即可;

  2.蒸好的黑米饭一定要晾凉再放入面团里;

  3.黑米饭放入的时机很重要,一定要在加入黄油面团出膜后才可以放入,按照我的操作,先揉面20分钟,启动面包机标准程序癫痫病需要做什么检查,当面包机发出鸣叫声即可放入黑米饭,面包机继续揉面5分钟正好,因为加入了黑米饭后如果揉面时间太长会破坏面团的筋度,里面的组织会散的;

  4.如果你觉得把面团拿出来整形麻烦的话,加入黑米饭后就不用去管它,也差不了多少的。

  5.如果鸡蛋小于60克,可以把配方里的水增加到220克。

  注:更多食谱请关注栏目。