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家常鱼汤怎么做好,鱼汤的4种做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

关于家常鱼汤怎么做好,鱼汤的4种做法的介绍

  一、鱼汤的做法大全:莲藕海带鱼汤

  海带结100克,葱姜适量,盐少许

  草鱼半条,莲藕200克

  1、将草鱼去内脏,去鳞后切大块,锅中放入少许油煎至两面黄;2、将煎好的鱼放入砂锅中,加入葱段和姜片,大火煮开后中小火煲40分钟;3、40分钟后放入去皮切块的莲藕,再炖15分钟。4、然后加入海带炖10分钟;癫痫病可以治好吗发高烧引起的癫痫5、接着放入枸杞煮10分钟,出锅前加入适量的盐调味即可。

  二、鱼汤的做法大全:豆腐鲫鱼汤

  食材准备

  鲫鱼1条,豆腐1块,猪肉适量,葱姜,胡椒粉,花雕酒,盐适量。

  方法步骤

  1、将鱼处理干净,清洗干净后用厨房纸擦干;

  2、生姜切丝,葱花切段,肉馅中加入少许盐和料酒腌一会;

  3、锅中加入适量油,放入姜丝小火煸炒,然后大火人有癫痫病喝点茶可以吗煎20秒翻面;

  4、加入花雕酒,放入肉馅,加入适量水没过鱼,加少许盐,大火煮沸;

  5、然后放入切好的豆腐,继续煮沸,加入胡椒粉,再加入葱花即可出锅。

  小贴士

  煎鱼的时候晃锅好即可,最好不要用铲鱼,带鱼煎黄时再翻动。

  三、鱼汤的做法大全:私房鱼汤

  食材准备

  鱼适量,咸肉,火腿适量,胡萝卜,圆蘑菇少许。

<黑龙江癫痫病医院p>  方法步骤

  1、鱼清洗干净,将黑色皮膜和白筋去掉,冲洗干净;

  2、鱼肚中放入姜片,葱结,摆入盘中,浇上料酒;

  3、然后每10分钟翻面一次,腌20分钟左右待用,咸肉切片待用;

  4、锅烧热,用姜皮擦锅,放入少许油,烧热,放入花椒炸香;

  5、然后花椒捞出不要,放入鱼慢慢煎,略微晃锅防止粘锅,煎至两面黄待用;

  6、另取锅烧开水待用,炒锅中换油,放入咸肉煸出油,然后放入胡萝卜翻治药痫灵药的价格炒半分钟;

  7、将鱼放在胡萝卜上,加入烧开的水,大火,加入姜片,葱结,料酒和香醋,煮15分钟;

  8、煮至汤汁奶白后转为小火炖5分钟,关火加盐调味即可出锅。

  四、鱼汤的做法大全:鲫鱼汤

  食材准备

  白萝卜150克,鲫鱼300克,葱结适量,香菜15克,盐10克,鸡粉10克,料酒10克,胡椒粉5克,味精5克,香油5克。