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萝卜猪肉包怎么做-美厨邦

时间:2019-12-01来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

   萝卜猪肉包

 

萝卜,猪肉包

  主料:

  面粉400g 温水190g 酵母5g 猪肉末(肥瘦3:7)250g 白萝卜(红萝卜)300g 葱100g

  辅料:

  酱油 盐 植物油

  萝卜猪肉包的做法步骤:

  1. 先将酵母倒入温水中搅匀拉莫三嗪一天吃多少片,静置十分钟。把面粉倒入面包机桶内,接着倒入酵母溶液。启动面包机发面团功能。我家这个是一小时三十分钟。

  2. 发面团期间可以准备材料。葱洗净切碎段。萝卜洗净切掉根部,我这里用的是红萝卜,切细条。

  3. 然后起一锅烧水。水开以后,放萝卜条进去煮5分钟左右至萝卜条变软捞出。

  4. 等萝卜条凉至不烫手以后,用一张纱布(蒸笼布也OK!)把萝卜条包起来,挤掉萝卜条的水分。挤干水的萝卜条放案板上切碎。

  5. 然后开始做馅儿,拿个大点儿的碗装葱、萝卜、肉末,然后加酱油和植物油。馅儿不要太咸,也不要太淡,按自己儿童癲痫治疗口味加减盐。因为猪肉末肥肉不是很多,所以油可以稍微多放一点儿。自己感觉味道差不多的时候,先把材料拌匀,然后将馅儿朝一个方向画圈搅拌使馅儿更劲道。然后这时候可以先准备好蒸锅,蒸锅里加水,放炉子上,不开火。再把蒸隔蒸包子那面儿刷一层薄油,防止包子蒸好以后粘在上面。

  6. 面团发酵完成以后,拿出来放案板上揉几下把空气排出。因为各面粉吸水性不同,如果感觉面粉水太多,可以边揉边一点儿一点儿的加干面粉进去,直至能成一个不粘手且柔软有弹性的面团就好。

  7. 面团揉地差不多以后把它揉搓成细长条。接着用刀切成一个一个的小剂子。把小剂子用手压扁,再用擀面杖尽量擀诱发癫病的因素不包括成中间厚边缘薄的圆面皮,不要擀得太薄,不然蒸的时候油会把面皮浸湿。动作慢的最好擀一张面皮包一个包子,如果一次全擀好放着面皮干了就不好包了。

  8. 擀好的面皮放在一只手上,另一只手舀适量馅儿放面皮中央,接着就一个褶皱一个褶皱的包起来~~~

  9. 包子看着还剩4、5个快包完的时候,可以把先前放在炉子上的蒸锅开火了,水烧开,包子也包好了,把包子放进去,不要紧挨着放,每个包子与蒸锅边缘之间还有各个包子之间空隙距离约1.5cm左右。上气中火蒸二十分钟,关火,出锅,不烫手不烫嘴后开吃!

  小贴士:<癫痫黑龙江权威医院/p>

  1、蒸隔上刷油是为了防粘,因为我发现就算用蒸笼布也还是会粘。

  2、用不完的馅儿可以放冰箱冷冻起来,下次做包子的时候用。

  3、一次性可以多包点儿,晾凉以后用保鲜袋装好系起来放冰箱冷藏,每天早上起床洗漱之前放锅里蒸,接着去洗漱,蒸十至十五分钟以后也差不多洗漱完了,就可以拿出来吃了,非常省事省时省力的快手早餐~~~

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