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【如何炒苦瓜炒蛋】苦瓜怎么做家常做法做法大全

时间:2019-11-13来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

苦瓜的好处很多,具有美容和减肥的功效,还能去火但是苦瓜的味道并不是所有人都能容忍,很多聪明的朋友都会在炒苦瓜的时候加一些别的食材,使苦瓜的苦涩味能够消除一些。苦瓜炒蛋是经常使用的搭配。那么我们应该怎么让这两者能够完美搭配了?今天让我们一起来学习如何做一盘色香味俱全的苦瓜炒蛋。

做法一:

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分癫痫病发病是什么样的打成蛋液;

2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

做法二:

1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

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4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

做法三:

1、苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿;

2羊癫疯发作了怎么办、鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅,加适量油。

3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。

注意事项:

1、切薄片的苦瓜用盐腌15分钟,15分钟后用手挤干水分,因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆,腌过的苦瓜就不用抄水,抄水的苦瓜就不用腌,目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分!

2、鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌,煎出来的哪里做癫痫手术最好蛋才香

3、苦瓜和鸡蛋不粘一起,是没有把苦瓜挤干水分的原因

4、先炒苦瓜是对的,先炒蛋苦瓜会不熟。

上面的方法我都有尝试过,做出来的苦瓜炒蛋家人全都消灭的一干二净了。而且跟鸡蛋炒在一起,苦瓜的苦味会没那么浓烈,鸡蛋也不会出现很苦的味道。想象绿色和黄色相配,感觉特别的赏心悦目了,相信大家能够根据以上的方法,做出让自己胃口大开的苦瓜炒蛋哦。