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煮绿豆汤:开花好还是不开花好?_饮食

时间:2019-10-30来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  夏天,绿豆成了大家的消暑饮品,因为绿豆具有解毒清心的功效,所以很多人在夏天都会自己去买绿豆然后回家煮绿豆汤。但是,很多朋友会问:绿豆有开花和不开花之分,那煮绿豆汤的时候是要开花好哪里有癫痫病专科医院还是不开花好呢?

  ◆“开花”的绿豆可祛夏火

  在夏季,喝上几碗冰凉的绿豆汤,烦渴顿减,神清气爽。只要身体里有“火”,绿豆都能祛除。因此,如果是为了清热解毒,最好郑州军海癫痫病医院可靠吗把豆子煮烂(开花)。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

  此外,绿豆还有“厚肠胃”的作用,中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃,说绿豆能补益肠胃,多指它能够清肠胃之热。

<武汉癫痫医院在哪里p>  ◆“不开花”的绿豆可清热解毒

  如果想消暑,熬10分钟左右(不开花),只喝清汤就可以了;要想解毒,则要熬的时间长点(开花),最好将豆子一起吃下。

  绿豆的郑州哪个医院治疗儿童癫痫病好清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮(不开花)。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。