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杨枝甘露的做法_饮食

时间:2019-10-30来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  杨枝甘露是一种主要由西柚和芒果做为材料,经过加入其它辅料烹煮制作而成的一道港式水果甜品。杨枝甘露是于1984年由香港利苑酒家首创。简单说就是将柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝,是一道营养丰富的甜品,众多心治疗癫痫病好的药物润心学员港式甜品这道甜品的特点是口感纯正,香浓甜蜜,清凉爽滑。下面我们来看看杨枝甘露的详细做法吧。

  一、杨枝甘露的做法

  原料:西米、芒果、西柚、椰呼和浩特哪医院治癫痫好汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。

  做法:

  1、西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。

  2、芒果三个起肉,用搅拌机打成汁,另一个起肉切成1cm见方状,备用石家庄癫痫病治疗医院

  3、西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。

  4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,整锅放进冷水里浸着,以加速降温。

  5、当西米降到40℃以下郑州市治疗羊羔疯十佳医院有哪些时,先加入三花淡奶,分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,分量以闻到椰香而定。

  6、然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入幼砂糖调和一下。

  7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。