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鲜椒手撕茄子家常做法,鲜椒手撕茄子做法图解

时间:2019-10-06来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

 

【所用料】家常菜做法大全

茄子 400克 长青椒4个 红椒2个 大蒜5粒 盐适量 花生油4汤匙 鸡精1咖啡匙

【这样做】

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1、茄子洗净去蒂,待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)。

2、将茄子取出,稍凉后,用筷子剖开茄子,然后撕成条。

3、青椒和红椒剁碎,大蒜切末。

4、净热锅,唐山癫痫病医院哪里专业放花生油,油热后,放入青红椒碎,用中火炒香。

5、调入盐和鸡精,翻炒均匀,关火。

6、再将炒好的鲜辣椒连同一些油一起浇在茄子上,吃时拌匀,按口味再调适量盐,即可。

 

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小贴士:夏季养生菜谱

1、茄子选嫩的,蒸出来更好吃。

2、炒双椒碎的时候,调入的盐要稍多点,以便茄子更入味。

3、最后拌茄子时,等鲜椒拌匀再调,避免一次性放得过咸。

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4、青椒以选有辣味的长青椒为宜,菜椒水分过多,不合适。

5、如果鲜椒油做得过多,一次吃不完,用来当吃面条的辣椒油也不错。

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