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香菇烧麦的做法_怎么做香菇烧麦

时间:2019-10-06来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

   烧麦是一种大家都吃过一道早点,使用蒸至而成,外皮薄,今天我采用香菇做成馅料制作,蒸出来后那浓郁的香菇味,好吃也营养的早点哦。
主料:

清水 100克、 面粉 200克、 糯米 100克、 肉馅 100克
辅料:
胡椒粉 1克、老抽 2.5毫升、 生抽 5毫升、  油 15陕西癫痫病哪家医院治疗好毫升
干香菇 15克、  盐 5克、 五香粉 1克、 姜 5克、 葱 5克
温馨提示
蒸烧卖时,一定要水烧开上汽后再将烧卖入锅,否则烧卖容易塌。
包烧卖的时候,用拇指和食指中间的虎口位置即可。
 

 制作步骤

1、糯米淘洗后,浸泡河南癫痫病医院怎么样,这家医院好一天一夜(我是放在冰箱保鲜室浸泡的)。

2、干香菇洗净用清水泡发,200克面粉里加入100克清水,调成饺子面一样的光滑面团,略醒发。

3、香菇和葱姜切碎。

4、锅中放油,油热后将肉馅下锅煸炒,炒至肉馅变色,加入生抽和老抽翻炒。

5、北京哪家医院治疗癫痫好放入葱姜末和香菇煸炒均匀,关火。

6、将沥干水的糯米放入。

7、加入盐、胡椒粉和五香粉拌匀,即成烧卖馅。

8、面团取出揉匀后搓长条。

9、切成剂子擀成面皮。

10、包入1勺馅。

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11、用虎口收紧,一个烧卖即成。

12、烧卖放入笼屉,底下铺屉布或是玉米皮。

13、锅中水烧开,将烧卖放入,中火蒸25分钟至半小时左右,关火后焖几分钟即可。

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