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冰糖肘子的做法_家常冰糖肘子简单做法

时间:2019-10-05来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

冰糖肘子

材料:肘子,枸杞,葱姜,干辣椒,八角,桂皮,香叶

调料:盐,生抽,老抽,冰糖

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做法:

1:肘子冷水入锅,烧开水煮10分钟,煮去血沫杂质。

2:捞出的肘子用棉线来个五花大绑,定型。

3:绑好的肘子放入高压锅,加枸杞南阳市看羊癫疯去哪家医院好,冰糖。

4:加适量盐调味。

5-6:放入生抽,老抽。

7:锅中倒少许油,烧3成热。

8:放入葱姜,干辣椒,八角,桂皮,香叶慢慢炒出香味。

9:炒鄂尔多斯羊羔疯早期如何治疗好的香料倒入高压锅,加适量开水。

10:压45分钟。

11:把压肘子出的汤汁,倒在锅中收浓。

12:倒在装盘的肘子上即可。


一点心得:

怎样治疗儿童癫痫*肘子冷水入锅,煮一下,能去除腥气。

*绑一下肘子,能防止在压制过程中变形。

*放入高压锅压制时,水不要添加的太多,因为高压锅不跑水,水加太多没有滋味,后期收汁也不好收。

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