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家常烤鸡

时间:2019-08-10来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

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材料: 普通光鸡一只,姜一片,青葱一根

调味料: 生抽,老抽,耗油,磨原豉,海鲜酱,盐,白沙糖,料酒,蜜糖

做法:

 鸡清理干净,用料酒和一点点盐将鸡内腔搽均匀,将用生抽,老抽,耗油广西癫痫病治疗哪家效果好,磨原豉,海鲜酱,盐,白沙糖等调好的酱料像按摩一样将鸡搽均匀 ,姜葱放进鸡内腔 ,腌2个小时以上味道比较进去。烤时将鸡放置于铺有涂了薄薄一层牛油的锡箔纸的烤盘里面,上面盖一片锡箔纸,然后放进预热到450度的烤箱烘烤大约45分钟。将盖在上面的锡箔纸拿掉,再烤15-20分钟。拿出来用小孩癫痫的早期症状蜜糖,老抽和耗油 调的酱料上色。在烤片刻即可。

温馨提示:

1. 烤鸡的时间必须根据鸡的大小和各家烤箱的不同而适当调节。
2. 如想保持整只鸡的美观原形,可用一个用过的 易拉罐洗赶净作底座,里面放上1/4罐的beer,鸡腔插在易拉罐上乌鲁木齐最好治癫痫医院面。这样可保持美观。
3。我喜欢鸡保持很多的汁液。所以我先用锡箔纸盖着烤,以免鸡被烤得太干。早点把锡箔纸拿掉皮会显脆。喜欢脆皮鸡的朋友可以试试。