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韭苔肉丝

时间:2019-08-10来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

材料:韭苔1把   后腿肉1小块   生姜5片

调料:

白胡椒粉少许 治疗脑外伤癫痫病需要花费多少钱  老抽1/2汤匙   盐少许   味精少许   白糖1/2汤匙   淀粉1汤匙   料酒1汤匙   色拉油1/2汤匙

作法:

1、将猪肉切成肉丝天津哪家医院看癫痫病装在碗里,然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒,将肉抓匀;然后再倒入色拉油抓匀

2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花,再切掉根部较老的部分,然后切成2个指节般长度

3、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入另外3片生姜爆香,再倒入腌制过的肉丝快速滑散;待肉丝稍微变开封市治疗羊羔疯十佳医院有哪些色时,调入白糖和老抽翻炒均匀,最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟,起锅前调入少许味精即可

小贴士:

1、切猪肉的时候与纹路山西哪家医院治疗癫痫病垂直切,这样炒出来的肉丝会比较好吃

2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油,这样可以使油将水分裹住,炒出来的肉丝才会嫩滑;而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味