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家庭版螺蛳粉

时间:2019-08-09来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  很多人觉得螺蛳粉,有股臭味,不好吃,但是喜欢吃的人觉得简直是人间美味,尤其是麻辣味的,特别好吃,在配上一个螺蛳鸡,那就更爽了。今日介绍家庭版的做法,用卤水制作螺蛳粉,吃起来一样很美味哦。

  癫痫病有遗传因素吗);">主料:

  米粉150g,油炸腐竹15g,花生米15g,酸笋15g,酸豆角15g,干木耳15g,黄花菜15g,萝卜丝15g,生菜少许

  调料:<儿童癫痫病治疗方法是什么/p>

  卤汁1小碗,剁椒1勺,清水2大碗,白醋少许,盐少许,糖少许。

  做法:

  1:备好材料。

  2:米粉提前泡上4,5个小时。

  3:西安都有哪些癫痫病医院锅中水烧开,下入米粉,煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度。(米粉属于不好煮的一类粉,所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些,以保证能煮熟)。煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳。(这次是买的桂林当地的米粉,所以不管是颜色还是口感都非常的好)

  4:煮个4,5分钟后捞出米粉在冷水里过下,然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉,再捞出米粉北京市房山区医院癫痫科预约电话之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。

  5:干木耳和干黄花菜用冷水泡发,再在锅中焯熟捞出,切丝备用。

  6:卤水,清水煮开。