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板栗炖鸡

时间:2019-08-09来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

原料:新鲜板栗、跑山鸡

做法:

1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2、把湖北那家医院治疗癫痫好开水倒入板栗,没过,添加盐;

3、盖上锅盖焖上5分钟;

4、逐个取出剥栗肉,可以轻易去除板栗的内外两层皮;

5、跑山鸡洗净,沥干水分;

6、剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;

7、捞出后用患上了癫痫病需要用什么方法治疗呢?热水冲洗干净,沥干水分备用;

8、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;

9、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10、出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;

11、添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;

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12、至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;

13、炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

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