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食神秘籍之黯然销魂饭

时间:2019-08-09来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

关键字:黯然销魂饭 diy 经典 美食

黯然销魂饭

算是相当受欢迎和经典的广东美食,一般的饭店和茶餐厅都能吃得到。除了叉烧需要花点时间做以外,其他的完全好办。我也做过好几次叉烧了。要我再做一次也不困难。所以我马上跑去市场买了一块瘦上肉回来腌好做叉烧。

说起来这块烧肉的价钱还真y的让人黯然销魂啊,往日3块钱左右份量现在买要4块5了。鸡蛋往日1块钱能买2个,现在都要6,7毛一个。。青菜嘛。。也别说了。。我现在还没做这个黯然销魂饭,钱包都黯然销魂了。

这次做黯然销魂饭的过程我尽量向星爷学习。。癫痫病发作的症状是哪些。能恶搞尽量恶搞!

材料:黯然销魂瘦肉300g 叉烧酱蒜盐玫瑰露酒(如果无用米酒代替,不过口感稍差)油鸡蛋菜心生抽蜜糖

特别道具:竹签擀面棍圆形煎蛋锅

根据片中恶搞,周星星用一分钟时间完成黯然销魂饭,我肯定不行,不过他做叉烧的时候先给叉烧做“马杀鸡”,用手又戳又按又压,就差没问叉烧力度够不够,那里痒了。我手没那么牛b,也没在淘宝买肉锤,所以就用老爸给我买的擀面棍代劳,还有用竹签戳好了。而周星星还在饭中加入洋葱让评判流泪了,相信很多朋友都知道我对洋葱过敏吃了我当真黯然销魂了。。。所以省掉。

叉烧做法:

1. 瘦肉洗干净,蒜一小块切粒瘦肉先用擀面棍锤松,接着用竹签轻轻戳若干下

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2. 瘦肉加入蒜粒 2-3茶匙叉烧酱适量的盐 1-2茶匙油 1茶匙玫瑰露酒 1茶匙蜜糖

搅拌均匀封好放入冰箱腌12-24小时(途中不时取出翻面淋汁上色)

3. 烤箱150-160度预热托盘铺上锡纸(不铺你洗托盘就惨烈了)把腌好的猪肉放上烤架

刷上盒内得腌汁

4. 烤箱150-160度上层烤20分钟每10分钟就打开烤箱门里外刷腌汁

5. 20分钟以后,取出稍放凉,接着准备小半碗蜜糖,把瘦肉翻面,里外刷蜜糖,再次

放入烤箱上层 150度烤20分钟(重复10分钟怎样治疗癫痫病好打开烤箱门,刷蜜糖)

6.20分钟以后,取出稍微放凉,瘦肉里外刷腌汁,放入烤箱上层,150度烤20分钟

(10分钟以后,里外刷蜜糖,观察肉色,看看那个地方烤得够不够好,注意翻面)

6. 取出烤好的叉烧稍微放凉,切块或者切片备用,剩余腌汁加热备用

黯然销魂饭做法:

原电影周星星是用砂锅做的,我也是用砂锅,但是煤气炉难以掌握火候,于是我用微波炉叮,方便!

1. 一饭碗份量米放入砂锅洗干净,加水(浸过手掌)用筷子把锅盖架起,放入微波炉

先高火转6-7分郑州什么医院治癫痫好

2. 微波炉停止运转以后,取出筷子,盖好锅盖,中高火转5-6分钟

3. 从微波炉取出焖3-5分钟即可

鸡蛋和青菜:

1. 青菜洗干净按照一般炒青菜做法即可

2. 鸡蛋按照一般的煎蛋即可,我用了特别的圆形煎锅,所以效果比较好!

最后盛饭,放鸡蛋,上叉烧,淋汁,摆青菜,ok!!!

黯然销魂饭(叉烧蛋饭)完成了,开吃!