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家庭风味十足的午后小蛋糕——玛德琳的做法

时间:2019-07-18来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

使用的厨具:其它、电烤箱所属分类:烘焙外国美食儿童下午茶其他菜系
 

 

1.纯牛奶,油混合。

2.充分搅打乳化成酸奶状。

3.筛入低筋面粉,画Z杭州哪家中医院治疗癫痫好字或N字拌至无干粉。

4.加进2颗蛋黄拌匀,我用的蛋是连皮65克的,如果小用3颗。

5.分离出的蛋白分三次加入细砂糖打发。

6.打到硬性发泡,也就是提起打蛋器有小直尖的状态。

7.药物治疗癫痫需要考虑哪些因素分一少部分蛋白到蛋黄糊里拌匀。

8.蛋黄糊倒回到剩下的蛋白盆子里。用翻拌的手法拌匀。

9. 拌好的面糊最佳状态是这样浓稠有光泽。

10.面糊装入裱花袋里挤入模具纸杯里,我用的是法焙客9连蛋糕模具。董巧娥拜国学大师石学敏为师一日为师终身为父传承治癫痫秘诀p>

11. 烤箱提前预热好,放进烤箱中下层上下火150度烤30分钟。

12.出炉放凉。

13.奶油加糖粉打发,也就是可以裱花的状态即可。

14.用自己喜欢的花型裱花嘴挤在小蛋糕上面就可以哈尔滨癫痫病在哪家医院治的好了。

方子正好是法焙客九连蛋糕模一盘的量,根据需要等量增减。
烤箱温度不同,烘焙温度和时间根据自己烤箱调节。

奶油蛋糕杯