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排骨白萝卜汤(超详细步骤)的做法

时间:2019-07-18来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

1. 在电压力锅内一次性加入足量的冷水(如果是美的电压力锅,建议加到4以上的位置)。插上电加热。【注】这是正式用来炖汤而不是焯水用的,因为电压力锅加热需要较长时间,所以先进行这一步,以节省时间。

2. 焯水:将排骨洗净并控干血水,冷水下锅(另找一个小锅),加几粒花椒粒和料酒,大火烧开。

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3. 水烧开后,撇去水面表层的浮沫(用勺子把浮沫的部分盛出来),浮沫去得越干净,做出来的排骨越不腥。煮2-4分钟后,捞起,盛出。

4. 此时电压力锅里的水也差不多烧开了,加入焯好的排骨,加姜片,花椒若干,大料1粒,料酒适量。加压炖15分钟左右(无压力状态下小火炖30分钟左右)至八分熟。

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5. 炖排骨的同时,把白洗净,适度去皮后切块。(只把表皮上特别脏的部分去掉,干净的部分尽量保留,萝卜皮是有益健康的)。另备葱适量。

6. 排骨炖至八分熟后,下白萝卜、葱段和香菜末,盐适量,加压炖5-10分钟(无压力状态下10-15分钟)。出锅前加适量精或味精,盛出。

7长春治疗癫痫专业的医院是哪家. 做出来的数量是1-2人份,MM的话一个人可以吃2顿。图中是一半的数量,另一半我盛起来留下顿吃了。

白萝卜与排骨的数量比例可依口味自行调整,我个人建议是3:2,多吃素少吃肉有益健康。

 

步骤

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小窍门 备注:
1.,对鱼过敏的宝宝不宜食用
2.,里会有刺,装汤给宝宝喝的时候可以用滤网过滤,防止汤里有刺 来自 美食高手 ♀小梅♀ 的作品使用的厨具:砂锅、炒锅所属分类:热菜家常菜汤羹