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糖醋带鱼的做法,糖醋红烧肉

时间:2019-07-12来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

2.糖醋汁以糖、醋为原料,调和成汁后,拌入主料中,用于拌制蔬菜,如:糖醋萝卜、糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后,再加入糖醋汁炸透,成为滚糖醋汁。多用于荤料,如:糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和人锅,加水烧开,凉后再加入主料浸泡数小时后食用,多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果,如;泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等。糖:在制作糖醋鲤鱼等菜肴时,应先放糖后加盐,否则洛阳治疗癫痫病哪家医院好食盐的脱水作用会促进蛋白质凝固而难子将糖味吃透,从而造成外甜里淡,影响其味美。食物的包盖微波煮食物,熟得很快。为要将蒸气封住不使外泄,便要把食物盖好、包紧或装袋,就不会煮干。

材料 带鱼、盐、料酒、姜片,葱,大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒
做法 1)带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。
2辽宁癫痫专科医院)准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。
3)带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。
4)炒香红剁椒,加葱姜蒜。
5)加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。
 

建议采碱性饮食,避免食用的食物有内脏、腰子、脑、肝、盐渍或油黑龙江治疗癫痫怎么选医院靠谱炸食品、青鱼、沙丁、白带鱼、吴郭鱼、肉干和肉羹。热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)

将面筋蒸熟,挤去水分,撕成丝,在水中洗去残余面粉和麦皮,再挤去水分。炒锅上旺火,加熟油,烧至六成热,下面筋丝,炒散,加糖、醋、姜葱汁、绍酒、少量鸡汁、盐,煮至汁儿童诱发癫痫病的原因稠,淋麻油,装盘上桌,即成糖醋面筋。此菜一般不用胡椒、辣油和芥末,以糖醋味为主。糖醋味:以糖为主,配盐、醋、麻油,上火烧开后,用湿淀粉勾芡即成。如糖醋鱼、糖醋排骨等都是用这种作料调的味。

红枣带鱼粥:红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、拔丝、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋米等。