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美味无比的烧锅茄子的做法图片_美味无比的烧锅茄子图片_蒸茄子怎么做?淋酱那种..,

时间:2019-07-09来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

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小米辣,大蒜,青椒洗净。小米辣根据自己吃辣的程度来吧,大蒜多一些最好
小米辣剁碎,大蒜剁碎(大蒜不用特别碎,要有颗粒状的感觉),青椒切成丁
去掉头部,洗净!
今天没买到短一点的茄子,太长了,切断癫痫病如何护理对患者有帮助之!如果茄子长度合适就不用切哟!
锅里不加油,直接开火放入茄子干煸,由于洗过茄子上面还有水,这个没关系,放心下锅吧!
过一会儿用锅铲翻面,看到干煸成这样就可以了
将茄子盛出来放盘子里
不用洗锅,直接下油
下入剁碎的小米辣和大蒜炒香
再下入粒,下入后不要炒太久,随便炒两下新乡治癫痫病正规的医院就可以,这样能保留青椒的清香味
放入一大勺豆瓣酱,翻炒
根据茄子的量加入一些清水,清水不宜太多
加一勺盐
放入茄子,煮
盖上锅盖,请忽略我用的高压锅盖子!我家锅盖我老娘拿去泡当盖子了!我家燃气的火不是特别旺,我是用大火煮的,亲们家里燃气如果火很旺就用中火煮吧!
三分钟后癫痫怎么样治好揭开锅盖,用铲子压一压茄子
每一根茄子都压一压,这样可以试出是否已经煮软,也方便汤汁入味
再盖上锅盖煮两分钟
两分钟后揭开锅盖,可以试试咸淡!如果味不够可以再加点盐,味够了就直接加入适量味精或鸡精!
这一步是要勾芡了!直接下进汤汁,也可以先把茄子盛进碗里,锅里汤汁如果剩得多就直接放内江羊羔疯治好要多少钱用锅铲拌匀!如果怕手滑导致淀粉放得太多,就先放在锅铲上吧,见图!如果汤汁剩得少就在一个小碗里加入淀粉和清水调匀再加入锅里,用锅铲搅拌一下把汤汁淋在上,出锅!
撒上葱花,美味的烧锅茄来喽!开吃吧^_^

勾芡的时候可以先把盛出来,再放淀粉进汤汁搅匀