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卤汁荤汤银丝面的做法_怎么做卤汁荤汤银丝面_如何做卤汁荤汤银丝面

时间:2019-06-21来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

  卤汁荤汤银丝面的做法简单是的常见菜,不一定要看卤汁荤汤银丝面视频才能学会,但怎么做卤汁荤汤银丝面最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道卤汁荤汤银丝面吧

  所属地区:山西小吃

  工艺:熬煮汆炖烩焖法

  卤汁荤汤银得了癫痫该怎么治疗丝面的制作材料:

  精面粉500克(以5-6碗汁),精150克,熟猪油100克,油适量,清100克,甜面酱10克,酱油、精盐、料酒、味精、五香粉、湿淀粉、葱、姜、蒜各适量。

  卤汁荤汤银丝面的特色:爽滑,油润不腻,色味俱佳。

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  1.盆内加精面粉、蛋清及适量的水和成硬面团,放在案板上擀成大薄面皮,切成细如挂面的面条,放入沸水锅内煮熟,过凉水。

  2.选用精红猪肉切成丝,用精盐、料酒入味,放入少许蛋清和淀粉上浆。炒锅引起小儿癫痫的病因上火,放入适量熟猪油,烧至四成热时,放入肉丝划炒,待肉丝变色后,再放入甜面酱、料酒、葱丝、姜末、蒜片煸炒,随后加入酱油等调料和肉汤,即成肉丝汤。

  3.炒锅上火放少许熟猪油、芝麻油烧热,放入少许蒜片、姜末,再放入调料和高汤烧沸,用湿淀粉勾成流水芡,再加入少许菜即成卤怎么治癫痫病汤。

  4.面条入沸水加热后,捞入碗内,每碗中舀入少许肉丝汤和卤汤即成。

  卤汁荤汤银丝面的制作要领:

  1.面团要揉匀饧诱,揉至光滑后擀面皮;

  2.面条不要煮烂,以免口感不佳。