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玉米面戚风蛋糕_玉米面戚风蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-19来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

上次做发糕时,从超市买回来一袋玉米面粉,搁置着有一段时间了。今天突想把戚风变异下,于是就干脆把玉米面粉利用掉,想想用这个做戚风做是能做,但就是不知道味道如何。看着蛋糕在烤箱里的欢乐疯长,一阵浓郁的玉米香飘然而至,我知道这味道应该是差不离的吧。而事实上的味道却也真是不差,觉得比用低粉烤制的蛋糕口感上稍干了些,比低粉更能吸水,但还是相当合我口味。粗粮利于身体健康,这个道理大家都懂的,所以就推荐下哈......

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玉米面戚风蛋糕

材料:蛋黄50克牛奶22.5克油17.5克朗姆酒4克玉米面粉60克蛋白125克糖65克

玉米面戚风蛋糕的做法

1、蛋黄加上牛奶、油、朗姆酒搅拌浓稠;

2、加上过筛后的玉米面粉

3、搅拌均匀至无颗粒;

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4、蛋白分三次加入糖打至干性;

5、取三分之一蛋白糊至蛋黄糊中,切拌均匀;

6、再倒回至剩余的蛋白糊中切拌均匀;

7、成为一安静而稳定的面糊;

8、倒入模具内,轻震两下;

9、烤箱160度预热,中下层50分钟出炉倒扣至凉,脱模即可。乌鲁木齐什么医院医癫痫病p>

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