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板栗饼_板栗饼的做法家常菜

时间:2019-05-19来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

上次去丽水报名营养师课程的时候,跟我们一起去的还有猪哥的男助手,回来的时候他手上拎了两袋板栗饼回来。他说每到这个季节,这些卖板栗饼的店前总是排长队。

然后我们每人拿了一个尝了一下,猪哥坚决不要,说肯定没好东西。看起来挺大的一个板栗饼,价格肯定能惊到你,知道多少一斤不?十一元一斤,买一斤送半斤。

其实用板栗做馅我试过的,中秋节的时候用自己做的板栗蓉做了广式月饼的馅。

猪哥的侄子,嫂子吃了一致认为非常好吃,在外面根本吃不到。

而这板栗饼跟月饼的区别就是,外皮跟苏式是一样的做法,不过馅料里的板栗用油少了。

还有,外面买的板栗饼他们是烙出来的,分层不是很好,吃着也不够酥脆。

当然,没烤箱的兄弟姐妹就用平底锅吧,一样能做出看着像那么回事的板栗饼。

今天自己做,我就改良了一下,云南哪家医院治疗癫痫病效果好除了货真价实,卖相也比外面的好多了,味道更是不用说,浓浓的板栗的甜香,但是完全不腻口。你会吃了一个想第二个的哦

板栗饼

板栗蓉的处理:

主辅料:板栗肉250克、白糖适量、植物油20克

1、取蒸熟的板栗一份

2、板栗放凉剥壳备用

3、用刀把板栗略压碎

4、用料理机把板栗碎打成蓉

5、放入炒锅内小火加热,按自己口味放入适量白糖

6、放入植物油,继续炒匀

7、等板栗发出浓浓的香味,并且可以攥成团的时候关火盛盘放凉备用

酥皮的制作:

水油面材料:面粉130克、水65克、熟猪油35克、盐3克、细砂糖适量

酥油面材料:面粉120克、熟猪油60克(以上这样的份量可以做10个外皮)

癫痫吃什么药最有效ong>板栗饼的做法

1、先准备熟猪油一份,可以用板油或者膘油熬好,等凝结了就可以用了

2、把120克面粉跟60克猪油混合,刮成油酥备用

3、把所有的水油面材料混合在一起,用和面机搅拌成面团

4、面团最好能拉出薄膜来,这样包的时候才不会破酥,面团准备好以后盖好静置30分钟

5、把油酥面分割成18克一个,水油面分割成24克一个,水油住油酥面

6、包好以后盖上保鲜膜静置15分钟

7、把剂子擀开成长椭圆形

8、卷起,静置10分钟左右

9、再次擀开,卷起

10、卷好以后静置10分钟

11、静置的过程都要盖好保武汉治疗癫痫的医院怎么样鲜膜或者布,静置完成就可以用了

12、取一份酥皮,从侧面压扁,尽量压的薄一点

13、取30克板栗蓉包在里面

14、剂子弄薄一点,捏紧

15、案板上倒一些芝麻,把饼�S在芝麻上略压扁

16、翻面再压一下,两面都沾上芝麻

17、全部做好以后排在烤盘里,烤箱预热180度

18、上下火,放烤箱中层,一面鼓起来以后翻面

19、烤到两面略黄,四周分层之后即可出炉

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美食城网站小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

关键词:

榛子的功效与作用

榛子营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富,钙、磷、铁含量也高于其他坚果。每100克榛子果仁中含蛋白质16.2一18克,脂肪50.6~77克,碳水化合物16.5克,灰分3.1克,钙316毫克,磷556毫克,铁8.3毫克...