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葱花炒鸡蛋_葱花炒鸡蛋的做法私家菜

时间:2019-05-18来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

葱花

原料

百年栗园初产蛋6个

大葱3段

调料

黄酒1/2茶匙(2ml)

清水1/2茶匙(2ml)

海盐1/2茶匙(3克)

糖1点点

葱花炒鸡蛋的做法

1、大葱先对半切开,然后切成条状,把葱条请问治疗癫痫病时要用什么样的治疗方法呢?整理到长短一致,切成葱末备用。

2、鸡蛋打到碗里,用筷子充分搅散之后,加入一点点黄酒和清水。

3、放入切好的葱花,海盐,糖搅匀。

4、锅空烧到微微冒烟时,倒入油,油温8成热(微微陕西中际中西医结合脑病脑科医院资质怎么样冒烟)时,倒入鸡蛋液。

5、等底部蛋液定型时,用铲子翻炒鸡蛋,把鸡蛋炒散,炒到蛋液全部凝固时就可以出锅了。

美食小提示

1、我用的是百年栗园北京油鸡的初产蛋,个头比较小,蛋黄比较大,是我们儿时吃的那种鸡蛋的味道。6个鸡蛋配三截指头长的葱段,葱香味会更浓郁更好吃。

2、蛋液中加一点点料酒,可以去腥;加一点点水,能让鸡蛋炒出来更蓬松;再加一点点盐和糖,味道更好,每个都放一点点,别多,你试拉萨看癫痫病的专科试看。

3、这道炒鸡蛋用的是大葱,你也可以用小葱来做。

4、炒鸡蛋用的油,要比平时炒菜的油多一点儿。炒鸡蛋的时候锅要烧热再倒油,油温8成热时再倒蛋液,这样炒出的鸡蛋才能蓬起来。

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关键词:

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