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鲜菇烧鸡翅的做法【图文】_川菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

菜系及功能:

鲜菇烧鸡翅

原料:鸡中翅400克,鲜蘑菇、盐、料酒、老姜、味精、大葱、泡辣椒、胡椒粉、鲜汤、精炼油各适量。

鲜菇烧鸡翅的做法

1)将鸡中翅去净残毛,清洗干净,切成菱形块陕西青少年癫痫病治疗;鲜蘑菇去其根部,清洗干净;老姜洗净,切成指甲片;大葱洗净,切成段;泡辣椒去籽及蒂,切成马耳朵形。

2)锅置中火上,烧油,下鸡翅稍炒,放入泡辣椒、姜、葱炒香,烹入料酒,掺鲜汤,力口胡椒粉,烧至八成熟时,投入鲜蘑菇,加盐烧至鸡肉灶软时,大火将汁收浓稠,调入味精,颠锅翻转和匀,起锅拣去姜葱,盛入盘中即成。

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特点:咸鲜适口,鸡翅灶软离骨,菇香味浓,营养丰富。

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