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营养师告诉你:芹菜叶要比茎有营养

时间:2019-02-11来源:经典川菜谱 -[收藏本文]

芹菜营养十分丰富,据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种等治癫痫好的医院怎么选择,对人体都十分有益。

常吃芹菜能防治多种。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治中医怎样治疗癫痫病疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

值得一提的是,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了宜春癫痫哪里治的好。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维专业癫痫疾病医院生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

(责任编辑:zxwq)